Akademia Wędzarnika
Receptury współczesne
Zbiór współczesnych receptur Akademii Wędzarnika.
Biblioteka recepturSpis uporządkowany
Receptury są pogrupowane według rodzaju wyrobu. Wybierz dział poniżej albo kliknij aktywną nazwę receptury.
Szynka
| Lp. | Wyszczególnienie | Kod karty | Autor |
|---|---|---|---|
| — | Brak dodanych receptur w tym dziale. | ||
Boczek
| Lp. | Wyszczególnienie | Kod karty | Autor |
|---|---|---|---|
| 1 | Boczek z polędwiczką | AW-W-00007 | Maciej Maciej |
| 2 | Boczuś rolowany wędzony | AW-W-00008 | Bercik Torez |
Żeberka
| Lp. | Wyszczególnienie | Kod karty | Autor |
|---|---|---|---|
| — | Brak dodanych receptur w tym dziale. | ||
Schab
| Lp. | Wyszczególnienie | Kod karty | Autor |
|---|---|---|---|
| 1 | Kiełbasa schabowa kanapkowa | AW-W-00002 | Maciej Maciej |
| 2 | Polędwica (schab) wędzona w przyprawach | AW-W-00010 | Maciej Maciej |
Polędwica
| Lp. | Wyszczególnienie | Kod karty | Autor |
|---|---|---|---|
| 1 | Polędwica drobiowa | AW-W-00005 | Dymny Zakątek |
| 2 | Polędwica sopocka | AW-W-00013 | Bercik Torez |
| 3 | Polędwica wędzona | AW-W-00009 | Maciej Maciej |
| 4 | Polędwiczki drobiowe | AW-W-00011 | Maciej Maciej |
Kiełbasa parzona
| Lp. | Wyszczególnienie | Kod karty | Autor |
|---|---|---|---|
| 1 | Drobiowa z pieczarkami | AW-W-00004 | Bercik Torez |
| 2 | Kiełbasa śląska | AW-W-00016 | Kazimierz Koch |
| 3 | Kiełbasa zbójnicka | AW-W-00015 | Kazimierz Koch |
Kiełbasa pieczona
| Lp. | Wyszczególnienie | Kod karty | Autor |
|---|---|---|---|
| 1 | Kiełbasa chuda | AW-W-00017 | Maciej Maicej |
| 2 | Kiełbasa moja | AW-W-00001 | Cezary Lwowski |
| 3 | Wędzonka staropolska | AW-W-00018 | Krzysztof Hałajec |
| 4 | Wędzonka zbója Jacka | AW-W-00003 | Jacek Maz |
Kiełbasa podsuszana
| Lp. | Wyszczególnienie | Kod karty | Autor |
|---|---|---|---|
| 1 | Kabonosy | AW-W-00006 | Adam Zarenkiewicz |
| 2 | Kiełbasa krakowska | AW-W-00012 | Jakub Kijewski |
Kiełbasa surowa
| Lp. | Wyszczególnienie | Kod karty | Autor |
|---|---|---|---|
| — | Brak dodanych receptur w tym dziale. | ||
Salceson
| Lp. | Wyszczególnienie | Kod karty | Autor |
|---|---|---|---|
| — | Brak dodanych receptur w tym dziale. | ||
Kiszka
| Lp. | Wyszczególnienie | Kod karty | Autor |
|---|---|---|---|
| — | Brak dodanych receptur w tym dziale. | ||
Podroby
| Lp. | Wyszczególnienie | Kod karty | Autor |
|---|---|---|---|
| — | Brak dodanych receptur w tym dziale. | ||
Sery
| Lp. | Wyszczególnienie | Kod karty | Autor |
|---|---|---|---|
| 1 | Serki wędzone | AW-W-00014 | Bercik Torez |
Ryby
| Lp. | Wyszczególnienie | Kod karty | Autor |
|---|---|---|---|
| — | Brak dodanych receptur w tym dziale. | ||